L'histoire des whiskeys de Kinsale est celle d'une renaissance. Située sur la célèbre "Wild Atlantic Way" dans le comté de Cork, la distillerie Blacks of Kinsale — fondée par le couple Sam et Maudeline Black — s'est imposée comme la première micro-brasserie et distillerie combinée d'Irlande. Leur gamme de whiskeys se distingue par une approche audacieuse, mariant tradition irlandaise et expérimentations modernes.

Au-delà de la technique, déguster un whiskey de chez Blacks, c'est savourer l'esprit de Kinsale : une ville côtière chargée d'histoire, d'artisanat et de gastronomie. Chaque bouteille est un hommage à ce terroir unique, produisant des spiritueux non filtrés à froid pour conserver toute l'authenticité et la richesse des arômes.